为进一步督促乳制品生产企业落实食品安全主体责任，提升乳制品质量，推动乳制品产业高质量跨越式发展，2021年-2023年，江西省市场监管局在全省组织开展乳制品质量提升行动，到2023年，乳制品质量安全监管法规标准体系更加完善，乳制品质量安全监管能力大幅提升，监督检查发现问题整改率达到100%，监督抽检合格率保持在99%以上，不合格食品处置率达到100%。

　　建立完善食品安全追溯体系

　　根据行动目标，到2023年，乳制品生产企业质量安全管理体系更加完善，规模以上乳制品生产企业实施危害分析与关键控制点体系达到100%。乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100%，食品安全自查率达到100%，发现风险报告率达到100%，婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理体系自查与报告率达到100%。乳制品生产企业自建自控奶源比例进一步提高。

　　为推动江西省乳制品产业高质量跨越式发展，江西省将加强乳制品企业许可审查，严格乳制品生产许可审查条件，严格新建工厂、生产条件发生变化工厂的现场核查，督促乳制品生产企业持续符合食品生产许可条件。加大对婴幼儿配方乳粉生产许可的审查力度，重点审核与产品配方注册内容的符合性，审核企业食品安全管理制度以及质量管理体系建立情况。

　　同时，强化落实企业主体责任，督促企业加强食品安全管理，建立健全食品安全管理机构，加强奶源管理、原辅料管控、过程管理、标签标识管理等，加强食品安全自查并提交自查报告。落实产品出厂检验义务，加强原辅料、半成品、成品以及生产卫生状况的检验检测。建立产品研发管理制度，鼓励企业采用信息化手段建立完善食品安全追溯体系，实现产品全程可追溯。

　　强化乳制品质量安全社会共治

　　强化质量安全监督管理，根据企业风险等级合理确定检查频次，适时组织开展体系检查。加大对农村、城乡接合部等重点区域和超市、批发市场、母婴用品店、网络等乳制品经营场所的日常监督检查力度。加大乳制品抽样检验和风险监测力度，加强对不合格产品生产企业的抽检。严厉打击使用不合格原辅料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、虚假夸大宣传、生产假冒伪劣乳制品等违法行为。

　　据悉，江西省将强化乳制品质量安全社会共治，定期发布乳制品监督抽检和监督检查信息，加大正面宣传引导力度。倡导乳制品生产企业开展公众参观活动，组织乳制品生产企业进行集体公开承诺。畅通投诉举报渠道，鼓励社会各界特别是企业内部人员、媒体、消费者等举报或提供乳制品质量安全问题线索，曝光企业违法行为。