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你知道哪些食物预防老年性痴呆
中国江西网健康频道   2013-09-04 17:32

  中国江西网讯:老年性痴呆是老年人的常见病,目前,尚无有效的治疗办法,但是,从调理生活习惯方面努力,保持健康饮食,可以延缓发病的时间或者缓解疾病的进程。

  法国学者一项饮食习惯调研发现:每天吃水果和蔬菜的人,使患老年性痴呆的几率降低了28%。每周至少吃一次以上的鱼,与那些很少吃鱼的人相比,患老年性痴呆的几率降低了49%。美国一项最新调查显示,坚持摄入以蔬菜、水果、坚果、鱼肉和禽肉等为主健康食品的人,患老年性痴呆的风险较低。

  科学家普遍认为,微量元素对老年性痴呆有重要影响。锌参与脑组织中不少酶类和神经递质的合成,在老年性痴呆者的血、脑脊液及脑组织中,锌的含量均较低,含锌较多的食品有瘦肉、豆类、鱼类及小麦等食品;硒具有抗氧化活性,可能具有一定的协同作用,含硒较多的食品有羊肉、火鸡腿、鸡肝、青鱼、带鱼等;镁是各种酶反应的辅助因子,与钾、钙等元素协同维护心肌功能和防治动脉硬化,从而增强脑的血流量,有利于防治老年痴呆的发生。环境中铝的含量过高与痴呆的发病率、死亡率相关,应注意避免摄入。

  注意给予低糖饮食,因为过多的食糖,特别是精制糖摄入过多,易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。另外,烹调菜肴时,不要放过多的味精。降低饮食热量,可能有助于预防,因为低热量饮食可诱发一种保护脑部不受这种疾病侵害的蛋白质生成。胆碱是神经活动的重要介质。卵磷脂是大脑内转化为乙酰胆碱的原料,补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。含有卵磷脂丰富的食物有大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。经专家研究分析,咀嚼口香糖是一种不增加进食量,又能刺激大脑海马功能的好办法,对延缓老年性痴呆的发病也有重要的作用。(省老科协卫生分会研究员陈一新主治医师李继娥)

编辑: 梁加均 来源: 江西卫生报
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