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【肥胖症】减肥小心维生素的流失
中国江西网健康频道   2013-05-02 11:17

  随着社会经济的发展,人们的生活水平提高了,膳食结构也发生了并非合理的变化,尤其是饮食西化,脂肪摄入增加,蔬菜摄入不足,体力活动减少,以致肥胖发生率逐年增高。

  于是,减肥便成为当前人人关注的热门保健问题。但是,减肥不当也会有损于健康,可引起营养缺乏所致的头晕、乏力、免疫功能下降和肠道功能紊乱等。

  任何减肥措施都离不开这两条基本原则之一、减少热量摄入。减肥过程中,由于摄入减少,以致维生素供应不足,可以额外补充一些维生素制剂。减肥潜伏着维生素的缺乏,如粮食的减少,使维生素B1、维生素B2摄取不足,加上肉类,蔬果的减少,容易发生蛋白质及维生素c、维生素A等的不足。维生素本身不产生热量,但却是人体新陈代潮过程中的重要物质,必须保持充足。才能满足人体正常生理功能的需要。

  体育锻炼是常用的增加消耗的方法,增加热量消耗的同时,其他营养素的消耗亦会增加。如平均每增加4180千焦(1000千卡)的热量消耗,需要增加0.5毫克的维生素B]和0.5毫克的维生素B2,且随运动量的增加,人体对抗氧化的营养素,如胡萝卜素、维生素c、维生素E等的需要也随之增加。因此,在增加体育活动的减肥过程中,注意维生素的额外补充是十分重要的。否则,运动后会出现疲劳、头晕等现象,并因营养素的不足而有害健康。

  总之,不论是减少摄人,还是增加消耗,均应注意补充维生素。可在膳食中增加铁皮面包、燕麦片、新鲜蔬菜等的摄入。这样,既可增加由膳食纤维引起的饱腹感,而且在不增加热量的同时,又可补充B族维生素、维生素C、维生素A、维生素E、一胡萝卜素、叶酸等维生素。但对一般人而言,要使维生素补充得全面合理,尚有一定的难度。在这种情况下,可适当补充多种维生素制剂,,这对防止由减肥引起的维生素不足是有益的。

编辑: 梁加均 来源:
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