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餐饮业放开不放纵 防范外出用餐感染
中国江西网健康频道2020-04-01 17:18:09  来源:江西卫生报  编辑:梁加均  作者:许继涛

  中国江西网/江西头条客户端讯:新型冠状病毒导致全球大流行,由于我国严格防控、科学救治,国内疫情防控取得了阶段性的成效。江西省疫情防控自3月20日18时起由二级响应调整为三级响应。现阶段餐饮业的放开,仍需科学的指导和有序的开放。

  讲政策,餐饮业放开不放纵

  3月21日,江西省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部办公室制定并印发《江西省全面恢复正常生产生活秩序工作指引》。《工作指引》明确提出了江西省新型冠状肺炎低风险县(市、区)全面恢复餐饮经营,但应该是有序的开放。具体要求如下:所有餐饮经营单位(含经营中餐、晚餐的酒店和餐馆、早餐店、夜宵店、单位食堂等)恢复营业;适当降低同时段餐位密度,提倡电话订餐、网络订餐,鼓励提供线上供餐和无接触配送等服务,禁止使用中央空调;暂缓喜宴、年会等各类集体聚餐(宴席)活动。

  讲科学,浅识新型冠状病毒

  新型冠状病毒对紫外线和热敏感,56℃ 30分钟、乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒。传染源主要是新型冠状病毒感染的患者,无症状感染者也可能成为传染源;主要传播途径为经呼吸道飞沫和接触传播,在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下存在经气溶胶传播的可能,其他传播途径尚待明确;人群普遍易感。

  谈落实,餐厅防范不松懈

  要在餐厅门口安排专人对进入到餐厅的人员进行体温检测,体温正常才可进入餐厅;进入餐厅人数要控制,尽量实行预约或者错峰就餐;餐桌之间要加大间隔,加强通风换气和清洁消毒,确保场所里洗手设施正常运行,方便人们洗手。

  谈细节,外出用餐防感染

  排队:排队就餐时,要佩戴好口罩,与相邻顾客保持1米以上的安全距离。

  点菜:病毒对热敏感,只点选热食,不点选生食或凉食。

  付款:尽量选择二维码等非直接接触的电子支付方式,减少使用现金结算。

  就餐前:选择表面清洁的桌椅且靠近门窗等通风较好的位置就坐,但要注意避免发生聚集;要注意手卫生,用餐前用洗手液在流动水下洗手或者是用手消毒液揉搓双手。

  用餐时:用餐过程中,摘下口罩时要注意保持口罩内侧的清洁,避免污染;避免面对面就坐,可以选择同向而坐,且相隔一米以上;尽量缩短就餐时间,减少同行人员的交流;如果餐厅就餐人员较多,应选择打包带走的方式;推荐分餐,使用公筷。

  就餐后:应立刻离开餐厅,减少在餐厅的逗留时间。

  注意,在外就餐全程都要戴口罩,只在进餐时取下;遵守咳嗽礼仪。(许继涛)

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