首页 | 中国江西网 | 论坛 | 博客 | 社区 |  新闻:0791-86849275 广告:86847125 手机报:86849913
新闻 | 专稿 | 曝光 | 视听 | 药闻 | 药监 | 问药 | 图片 | 企业 | 美食 | 中医 | 美容
网联 | 名医 | 人物 | 专题 | 微博 | 博客 | 论坛 | 男人 | 女人 | 老人 | 育儿 | 我们
主管:中共江西省委宣传部 主办:江西日报社 协办单位:江西省卫生健康委 江西省市场监督管理局 江西省健康教育所 江西网健康频道您健康的加油站
地市卫生:南昌 九江 萍乡 新余 鹰潭 赣州 宜春 上饶 吉安 抚州 景德镇
健康热线:18970891618 0791-86848615 QQ:530355506 点击这里给我发消息



南昌大学第一附属医院 南昌大学第二附属医院  江西省儿童医院 江西省人民医院 赣南医学院第一附属医院 江西省妇幼保健院 南昌市第一医院 江西省肿瘤医院
互联网 本站
新浪 江西网 论坛
您当前的位置 :江西网健康频道 > 美食 正文
 
冬季进补宜选人参乌鸡养生煲
中国江西网健康频道2015-01-09 16:35:22  来源:39健康网  编辑:江拓华  作者:佚名

  冬季进补,绝对少不了人参。中医认为,人参性味甘、微苦、微温、归脾、肺经,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功能,适用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、久病虚赢、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭等人群食用。

  现代研究表明,人参含有19种氨基酸、人参多糖、多肽类、蛋白质、微量元素、有机酸类以及人参皂苷、人参酶类、挥发油、萜类、生物碱等化学及营养成分。同时,服用人参能增强机体对各种有害刺激的防御能力,所以具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老作用,有减少疲劳、促进学习和记忆功能。

  人参在补气药膳中用之广泛,单用人参加上补气的动物性食物可以煲炖出的药膳,即可达到补元气、补脾益肺的食补目的。

  人参乌鸡养生煲

  材料:乌鸡一只约1000g,生晒参片10g,当归片5g,水发香菇100g,葱、姜块50g,精盐、味精适量。

  制法:将乌鸡宰杀处理干净剁块焯水,然后将净乌鸡块放入大砂煲中,加适量的水、姜,用旺火烧开打浮沫后,下入人参、当归等,用慢火煲至熟烂,在加入香菇、葱等调味即可食用。

  中医师点评:

  人参大补元气、补脾益肺、生津、安神;乌鸡有益气、滋阴之效;再加上当归具有补血活血的功效。因而,此汤有补元气、健脾肺、安神益智、强身养颜、调节体内新陈代谢之功效。而且此药膳药效平和,适合绝大部分人群食用,特别是亚健康人群、气虚血亏的人群。

  值得注意的是,像高血压、感冒、急性胃肠炎、肺结核、胃溃疡、红斑狼疮、类风湿等病人,面红、头痛、咯血或痰中带血、潮热盗汗、口苦咽干、大便干结、舌红少津等阴虚火旺者,不宜服之。另外,服食人参后,不宜与藜芦、五灵脂、皂荚三种药材同用,且不宜喝茶和吃白萝,以免影响药力。

  选材要点:在人参中,尤以野山参药效最佳。其呈长条须,老而韧,上缀有小米粒状的小疙瘩称之为“珍珠点”。皮老、黄褐色、质地紧密有光泽。在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。

  相关新闻
中国江西新闻网版权与免责声明
  1. 1、凡本网注明“中国江西网讯”或“中国江西网”、“大江网”的所有作品,版权均属于中国江西网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国江西网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  2. 2、凡本网注明“中国江西网讯[XXX报]”或“中国江西网-XXX报”的所有作品,版权均属于江西日报社,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国江西网·XXX报”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  3. 3、凡本网注明“来源:XXX(非中国江西网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务,不授权任何机构、媒体、网站或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
  4. 4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。※联系方式:中国江西网 电话:0791-86849032
健康中国行动品牌传播活动启动
给药品回扣将被列入“失信清单”
辽宁整治违法违规医疗美容
江西省中西医结合医院成功实施一例腹腔...
江西省成功实施一例罕见先天性心脏病手术
“江西省红十字青少年教育基地”在省图...
省职防院顺利通过化学品毒性鉴定机构质...
妇儿健康与男性健康科普活动举办
拿什么擦亮你 我的“小眼镜”
健康中国行动专网上线
·辽宁整治违法违规医疗美容
·济南血液病医院因医疗损害被法院判...
·医护做科普要坚守科学底线
·虚假健康营销靠哪些伎俩迷惑人心
·六批次不合格食品被通报
·“全脑开发”缘何成了打不死的小强
·变异让新冠病毒传播快10倍?不靠谱
·江西整治农村假冒伪劣食品 重点监管...
·非法“网红”减肥药何以屡禁不止
·南昌夫妇在“康健生殖医院”做试管...
抗击疫情 江西在行动丨公益MV《答卷》为武汉加油
抗击疫情 江西在行...
钟南山院士再谈科学防控新型冠状病毒肺炎疫情
钟南山院士再谈科...
- 朱磊:致富不忘桑梓情深 反哺展现大爱真情
- 不忘初心 弘扬工匠精神
- 孝行天下善泽四方暨君义堂创始人何彦君...
- 陈绍平专家
抗击疫情 江西在行动丨公益MV《答卷》为武汉加油
- 社校联动齐防艾 健康江西我行动
- 健康江西建设工作委员会全体成员会议召开
- 健康江西 合理膳食行动正式启动
- 联系我们
版权所有©中国江西新闻网    新闻:0791-86849275    广告:0791-86847125    手机报:0791-86847093    
赣ICP备案:赣B2-20050349号    增值电信业务经营许可证:赣B2--20120039    新出网证(赣)字06号
网络视听许可:1407206号   文网文 [2009] 144号    赣演经字编号048
主管:中共江西省委宣传部  中共江西省委外宣办  江西省人民政府新闻办  主办:江西日报社