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吉安食药监局开展学校食堂及周边餐饮安全监管工作
中国江西网健康频道2014-09-01 17:37:49  来源:中国江西网  编辑:彭颖姣  作者:余小毛

  中国江西网讯 余小毛 报道:新学期开学在即,为保障广大师生饮食安全,近日,吉安县食药监局根据上级要求,结合本地实际,以“三到位”为监管原则,在全县迅速部署开展2014年秋季学校(幼托机构)食堂及其周边餐饮单位食品安全集中专项检查工作。

  一是全面覆盖,重点到位。在全面覆盖全县各类学校食堂及学校周边餐饮单位的基础上,以基础条件差、管理薄弱、农村中小学、民办幼儿园及上半年量化分级管理评定降级学校食堂、学校周边餐饮单位为重点检查对象,不断消减隐患因素,降低食物中毒风险。

  二是深化监管,检查到位。针对目前气温仍较高、设备重新使用、新聘用人员安全意识欠缺等情况,要求执法人员不仅突出对餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专(兼)职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训等管理落实情况的查看,并针对环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等深入排查,力求绝不遗漏一处安全隐患。

  三是结合量化,整改到位。对检查中发现的硬件条件不达标、软件管理不到位、存在食品安全隐患的学校食堂和周边餐饮单位,指导督促其整改到位,对整改不到位的依法予以行政处罚;同时结合上半年量化分级检查结果及本季度量化分级管理评定开展要求,切实做到不合格单位追踪复查,有效整改;降级单位合理建议,有效提升。

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