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保障夏季餐饮食品安全
中国江西网健康频道 2014-07-21 10:28:53   来源: 吉林日报   编辑: 彭颖姣   作者: 火花

  本报讯(火花)夏季气温高、湿度大、细菌繁殖快,肠道传染病处于多发期、高发期。为确保夏季公众饮食安全,长春市食品药品监管局二道分局未雨绸缪,采取4项措施,加大餐饮食品安全监管力度。

  增加监管频次,加大监管力度。加大对重点单位的监督检查力度,特别是加强对学校(幼儿园)食堂、建筑工地食堂等重点单位的监管,要求各餐饮单位加工、储存食物要做到生熟分开,隔餐和隔夜的熟食品必须冷藏冷冻保存,餐前彻底加热后再食用。

  强化重点环节监管,消除安全隐患。以食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录、从业人员健康体检、添加剂使用、餐后留样等餐饮食品安全制度为检查重点,督导企业认真落实各项监管制度,严防食物中毒事件发生。

  加大宣传力度,提高餐饮单位食品安全防范意识和公众维权意识。通过手机短信平台发布预警和温馨提示,提高餐饮单位食品安全自律意识和预防食物中毒事故发生防范意识,同时,通过开展食品安全“五进”宣传活动,加大食品安全宣传力度,进一步提高公众食品安全维权意识。

  加强应急值守,有效处置食品安全突发事件。全员保持24小时通讯畅通,值班人员要按时到岗,做好值班记录,完善应急防范措施。

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