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“吃葡萄不吐葡萄皮”能美容
中国江西网健康频道 2014-07-15 15:51:45   来源: 西安晚报   编辑: 彭颖姣   作者: 佚名

  ●提子也是一种葡萄

  在水果市场,很少有人把提子称为葡萄。其实,提子也是葡萄的一类品种。

  专家说,提子这类葡萄与其他葡萄品种相比,它们的果肉与果皮很难分离,“也就是人们通常说的,吃起来可以连皮一起吃。当然,也不能完全这样定义,因为有一些葡萄的果肉和果皮也很难分离,也可以连皮一起吃”。

  ●冰镇过的葡萄更甜

  专家介绍,水果里一般含有3种有机酸,酒石酸、果酸和柠檬酸,这些有机酸可以开胃。“对葡萄而言,有机酸主要是酒石酸,但这种有机酸有一个特点,当气温高的时候,酒石酸就会变成β酸,而当气温低的时候就会变成α酸,而α酸要比β酸甜很多,因此放在冰箱冰镇后,葡萄的酒石酸就变成α酸了,也就甜一些了。”

  ●凌晨采摘葡萄最好

  随着越来越多的人购买私家车,在暑期,下乡采摘葡萄成为时尚。专家提醒,要想采摘到质量上好的葡萄,清晨下乡最好。“白天,葡萄以光合作用为主,消耗的能量很多;晚上以呼吸作用为主,消耗的能量少,有利于能量的积累”。

  ●吃葡萄可适当吃点皮

  人们吃葡萄时往往都会吐出葡萄皮。其实在吃葡萄时,只要质量信得过,可以适当吃一些葡萄皮。“跟果肉相比,葡萄皮的营养元素及其单位含量都要比果肉高得多”。

  据悉,葡萄皮除含有丰富的纤维素、果胶质、铁,还含有丰富的花青素,“花青素就是一种抗氧化物质,可以让细胞保持年轻。葡萄皮虽然有一点涩味,但适当吃一点是可以的”。

  ●吃葡萄的好处多

  葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快地被人体吸收。

  葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;

  葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基体;

  葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。 @扬州晚报

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