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蓬松面食卖得好?当心铝超标!
中国江西网健康频道 2014-06-26 17:06:30   来源: 南昌晚报   编辑: 彭颖姣   作者: 万珺

  本报讯记者万珺近日,国家相关单位发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》,对食物中的含铝食品添加剂进行重新评估。并要求,从7月1日起,包子、馒头类面食禁止使用明矾等含铝膨化剂,膨化食品中不再允许有任何含铝的添加剂。

  近日,记者走访了红谷滩新区多家商场的速食面点冰柜,在这些冰柜中的速冻面食当中,记者发现,大部分的面食添加剂一栏中都标注了“无铝泡打粉”。随后,记者又采访了多家包子铺,而在这些包子铺,大多无法验证他们的面点里是否含有铝。只有部分商家表示,添加剂用得越多,包子和馒头就越蓬松,卖得就越好。

  人体服用过多的铝元素究竟有什么危害呢?对此,江西师范大学化学系孙凌峰老师表示,铝元素并不是人体必须摄入的微量元素,人体体内的铝主要来源于含铝的食品添加剂,摄入的铝元素过多,会使人记忆力减退、智力低下,“铝过量对人体的神经、骨骼、消化、生殖、免疫等系统都会产生毒性作用,出现类似老年痴呆症、骨质疏松等疾病。”孙老师说道。

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