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吉安县食药监局创新餐饮服务从业人员食品安全培训工作
中国江西网健康频道   2014-04-30 11:38

  中国江西网讯 余小毛 报道:为进一步增强餐饮服务从业人员的食品安全守法意识和操作技能,吉安县食药监局根据全县餐饮服务单位的规模和业态,本着便民、务实、高效的原则,创新餐饮服务环节从业人员培训方式,采取集中培训、上门培训、现场培训等多种灵活的方式,分层次、分不同时段、分批次进行食品安全知识培训。对县城区餐饮服务单位从业人员,县局每月定期开办培训班进行集中培训;对大型宾馆酒楼、学校食堂、厂企食堂等餐饮单位,专门组织监管人员,主动开展上门培训服务;对各乡镇餐饮服务单位从业人员,采取逐乡镇上门,集中面授。在培训中,执法人员将餐饮服务许可标准和要求,贯穿在食品安全培训知识中,着重对食品安全法、餐饮业常见的食品安全问题与防范措施、食品安全操作规范、食品安全法律责任等方面进行培训。同时,针对不同层次、不同企业对培训时间、培训地点、培训内容进行合理调整,真正将规范与服务落实在实际行动中。培训后经过严格考试,参训人员全部通过并取得了培训合格证。此外,该局还不定期组织餐饮服务单位负责人对县内多家餐饮服务示范单位的食品安全制度建设、厨房设施布局、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理等方面的先进管理经验和具体做法进行了参观学习,参观人员感触颇深,受益匪浅。

  截至目前,共培训餐饮服务从业人员1100余人,极大增强了餐饮服务从业人员的食品安全意识。

编辑: 姚海南 来源: 中国江西网
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