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吉安县食药监局六项举措推进小餐饮行业长效管理
中国江西网健康频道   2014-04-11 16:54

  中国江西网讯 余小毛 报道:2013年,吉安县食品药品监督管理局以创建国家卫生县城为契机,对辖区内的小餐饮进行集中整治和规范,促进了全县餐饮单位持证率和环境卫生、食品安全状况明显提升。2014年,吉安县局将通过抓好六项举措不断巩固扩大创建成果,全力推进餐饮行业上档升级。

  一是注重主动提前介入,加强行业准入管理。由于小餐饮行业具有数量多、分布广、投入低、人员结构复杂的特点,该局改变以往先发证、后整改的做法,立足于预防性管理,主动介入、提前指导,严把发证审核关口,使小餐饮单位从开业之初就能达到行业卫生管理标准和要求。

  二是注重量化等级评定,促进企业诚信建设。全面推行餐饮服务食品安全量化分级管理制度,对餐饮服务单位进行动态级别评定,在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置悬挂等级公示牌,以“A”、“B”、“C”三种等级和“大笑”、“微笑”、“平脸”三种卡通形象,公布投诉举报电话,向社会公示该餐饮服务单位的食品安全等级,积极打造“寻找笑脸就餐”的社会氛围。通过量化分级管理,切实强化企业的主体意识、责任意识、自律意识,促进“诚信企业”建设。

  三是注重部门沟通协作,形成齐抓共管格局。加强与公安、教育、工商、园区办等有关部门的协调配合,加大联合执法力度,强化对学校、幼儿园、建筑工地及工厂食堂监管;对群众反映设置在居民楼下小餐饮夜宵噪声、油烟扰民问题,与环保、城管、公安等有关部门积极配合加大日常监管力度,规范其经营行为。

  四是注重示范引领作用,提升整体安全水平。选择一些基础较好的小餐饮单位,对其多次上门现场指导,帮助其在短时间整改达标,既为其他业主起到了示范引领作用,同时也对其它业主的整改时限起到了积极促进作用。

  五是注重服务质量,提升监管水平。通过召开培训会,上门指导、督促整改等形式,与业主面对面沟通,倾听业主对整治工作的想法和建议,因地制宜帮助制定可行性整改方案,指导监督企业落实食品安全制度,协助小餐饮服务单位积极开展改善经营环境条件,力争各项指标达到小餐饮整治规范要求,取得证件,依法经营。

  六是强化日常监管,抓好“百日专项行动”等系列专项整治行动。通过加大日常巡查力度,结合“百日行动”专项整治,突出学校食堂及校园周边、旅游景区、农家乐等重点环节,对辖区内餐饮服务单位进行全面整治和规范,增加突击检查次数,实现餐饮单位的常态化监管,消除监管盲点。

编辑: 姚海南 来源: 中国江西网
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