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吉安食药局全力餐饮服务食品安全保障工作
中国江西网健康频道   2014-02-11 18:05

  中国江西网讯余小毛报道:2月9日至11日,吉安县人大、政协“两会”召开。为确保两会期间各级领导和代表、委员的饮食安全,吉安县食药监局高度重视,迅速行动,周密部署,精心安排,采取四项措施全力做好县“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作。

  落实安全责任。接“两会”召开通知后,专门研究制定了《2014年“两会”餐饮服务食品安全保障工作方案》,明确了餐保所保障工作任务。同时,和接待餐饮服务单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》,强化其食品安全第一责任人意识。

  开展安全评估。组织执法人员提前一天对庐陵宾馆等定点接待餐饮服务单位从原料采购、进货查验、索证索票、食品制作加工流程、餐饮具清洗消毒等环节开展了安全评估,对存在的食品安全隐患提出整改意见,责令限期整改到位,确保供餐单位食品安全措施达标。

  实行驻点监督。安排监督人员驻点保障,对食品制作过程加强日常巡查,以严格菜谱审查执行,严格加工制作流程,规范食品留样为重点,指导监督接待酒店加强食品安全保障工作,对其餐饮服务行为实施24小时全程监督,切实保障县“两会”期间餐饮服务食品安全。

  加强应急处置管理。制定了应急预案,做好食物中毒和其他食源性疾病事故的应急处理准备工作;同时严格落实领导带班与24小时值班制度,及时掌握餐饮服务食品安全动态,确保信息畅通、反应迅速、处理得当。

编辑: 梁加均 来源: 中国江西网
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